4 pers - 35 min  BENODIGDHEDEN 800 gram aardappelen 300 gram wortelen 1 ajuin 5 eetlepels olijfolie 12 eetlepels bieslook zout BEREIDINGSWIJZE schil de aardappelen en kook ze in 25 minuten beetgaar Maak de worteltjes schoon en kook ze in +/- 10 minuten gaar giet de aardappelen en de worteltjes af en laat ze droog koken Pel en snipper de ui stoof de ui glazig in een pan Pureer de aardappelen met de worteltjes. Voeg de ui, 4 eetlepels olijfolie en bieslook toe. Meng alles g

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 1 witte kool 8 plakken spek 1 teentje knoflook 1 takje tym 80 gram bloem 4 dl melk 1 koffielepel mosterd 20 gram gemalen kaas 2 klontjes boter 60 gram boter 2 ajuinen peper en zout enkele laurierblaadjes 800 gram aardappelen BEREIDINGSWIJZE laat een klontje boter smelten in een kom. snijd de ui in sliertjes en stoof ze aan in de hete vetstof snijd de witte kool in slierten en stoof ze mee aan in de vetstof. voeg een scheutje water toe gevolg

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 2 stronken witloof per persoon snede ham (evenveel als witloof) 40 gram bloem 30 gram hoeveboter 1 eierdooier 700 ml melk nootmuskaat peper en zout geraspte kaas BEREIDINGSWIJZE Snijd de harde kern uit het witloof en kook de stronkjes in gezouten water beetgaar Giet af en vang een gedeelte van het kookvocht op. Knijp het kookvocht uit de stronken, smelt boter in een pan en karamelliseer er de stronken aan alle kanten in aan, kruid met peper,

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 800 gram snijbonen 2 rode puntpaprika's 2 uien 2 teentjes knoflook 1 el peterselie 3 el olijfolie peper en zout BEREIDINGSWIJZE Was de snijbonen en verwijder de puntjes, snij ze vervolgens in stukjes van 2-3 cm Pel en snij de uien in halve ringen. Was en snij de paprika's in smalle reepjes Pel en snipper de knoflookteentjes fijn of pers ze uit. Was en snij de peterselie grof Zet de snijbonen op het vuur en kook ze in licht gezouten water bee

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN Varkenshaasje 850 gram 100 gram spekblokjes 600 gram aardappelen 150 ml melk 200 ml runderbouillon 1 ui lente-ui peper en zout boter BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180°C Schil de aardappelen en pastinaken. Snij ze in blokjes en kook ze samen gaar in gezouten water Bak in een braadslee het varkenshaasje rondom bruin. Kruid met peper en zout. haal uit de pan Bak de ui zacht in dezelfde pan. Leg het varkenshaasje erbij en zet de braads

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 200 gram gerookte spekblokjes 800 gram spruitjes 600 gram aardappelen 1 sjalot 1 teentje knoflook nootmuskaat peper en zout BEREIDINGSWIJZE Maak de spruitjes schoon en blacheer ze 5 minuten in licht gezouten water. laat ze meteen schrikken in ijswater en goed uitlekken Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 1.5 cm. Kook ze in 10 à 15 minuten beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat uitlekken Pel en hak de sjalot en de knoflo

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 16 garnalen wit van 1 kg prei 1 teentje knoflook 1 el droge witte wijn 2 dl room 1 el boter 1/2 koffielepel tijm peper en zout BEREIDINGSWIJZE Was de prei zorgvuldig en snijd deze in ringen pel de garnalen en verwijder het darmkanaal Laat de boter smelten in een kookpan en voeg de preiringen toe, laat ze even stoven. Leg de garnalen bovenop de prei en kruid met tijm, peper en zout Snipper de knoflook erover en besprenkel met witte wijn. Zet

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 3 witloofstronken + rest fijngesneden 3 appeltjes (in blokjes gesneden) 1/2 ui 1 teentje knoflook BEREIDINGSWIJZE kook de witloofblaadjes zeer kort in kokend water verfris ze in ijswater en dep ze droog tussen een handdoek Stoof het gesneden witloof samen met een ui, look en appels is schuimend boter leg de blaadjes mooi naast elkaar. Doe een deel van de mengeling op de blaadje. bedek de schuitjes opnieuw met witloofblaadjes en doe alsof je

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 2 stronkjes witloof 400 gram aardappelen 1 teentje knoflook 400 gram wortelen 400 gram gekookte ham (blokjes) 60 gram geraspte kaas 250 ml room 250 ml melk 2 el mosterd 2el gehakte peterselie peper en zout (ovenschotel) BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180°C Schil de aardappelen en maak de wortelen schoon. snijd ze in gelijke fijne plakjes. Snipper het witloof fijn wrijf de ovenschotel eerst met een teentje knoflook en daarna met bote

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 4 Blinde vinken 700 g sperzieboontjes 1 ajuin 1 scheutje natuurazijn 1 snuifje bicarbonaat 1 klontje...

4 pers - 45 min  BENODIGDHEDEN 200 g lasagne 2 stengels selder 3 stengels prei 2 struikjes bloemkool 200 g verse tomatensaus 2 ui 2 teentjes look Melk Bloem 80 g geraspte kaas  3 el olijfolie 1 laurierblad Provençaalse kruiden Oregano Peper en zout BEREIDINGSWIJZE Kook de lasagneblaadjes, snij de groenten fijn en fruit gesnipperde ui en geperste look.
 Voeg groenten, een beetje water en laurier toe en laat de groenten beetgaar stoven
 Voeg tomaten toe en de kruiden. Laat