Kalkoen uit de wok met broccoli en paprika

4 pers - 45 min 

BENODIGDHEDEN

• 600 gram kalkoenfilet

• 600 gram broccoli

• 1 rode paprika

• 1 ui

• 1 el ketchup

• 1 el lichte sojasaus

• 1 el citroensap

• 1 el arachideolie

• 1 cm verse gember

• 1 teentje knoflook

• peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

1. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij hem in reepjes.

   
   

2. Snij de kalkoen in blokjes. Rasp de gember fijn. snipper de ui en het teentje knoflook fijn.

   
   

3. Blancheer de broccoliroosjes 5 minuten in licht gezouten water met citroensap. Spoel meteen onder koud water en laat uitlekken.

   
   

4. Meng de ketchup met sojasaus en gember. Vermeng met kalkoenblokjes en laat 5 minuten marineren.

   
   

5. Neem de kalkoen uit de marinade en dep droog.

   
   

6. Verhit de olie in een wokpan en bak het vlees aan. Voeg broccoli, paprika, ui, knoflook en de marinade toe.

   
   

7. Roerbak 8 minuten. kruid naar smaak met peper en zout en serveer met rijst