Citroenen zijn multifunctioneel, wil je het sap gebruiken in een drankje of cocktail, gebakken vis op smaak brengen, het kan allemaal. Zelfs het raspen van de citroen schil is mogelijk, het is dan wel aanbevolen om deze goed te wassen.

Diëtisten raden het gebruik van citroen aan in gerechten en dranken om gewicht te verliezen.